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买大米要注意这些打蜡的大米?

2021-04-26 15:50:11

大米是我们常吃的主食,说到吃大米的话可能一天三顿饭中起码有两顿饭可能会吃到大米。所以每家每户都会买大米回来吃,不管是做米饭、煮粥还是用来炒饭、做寿司,新鲜可口的大米永远是我们好的选择。 新鲜的大米在做熟之后能闻到浓浓的米饭香味,粒粒分明并且还有弹性。

但经常买大米的我们是否会挑选大米,选大米的时候很多朋友有争议的就是,买颜色雪白的大米会比较新鲜。而有的朋友说,买大米的时候还是以新鲜饱满的大米为主。其实我们选大米的时候,应该远离的是打蜡大米,那么有机富硒米基地来详细说一下。

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在农村的人们有一个亲身经历,就是秋收后,谷子一旦碾成稻谷,稻谷就不能长时间储藏,容易引来虫子、霉变和氧化。为了利润大化,商家会对大米进行抛光和打蜡,以便于保存。更糟糕的是,一些陈米甚至发霉的大米会被再次打磨打蜡,然后重新包装出售给市场。米饭表面光亮,米粒饱满均匀,煮熟后无香味,营养少。蜡有两种:废蜡和工业蜡。食用蜡对人体无害,但价格昂贵,而工业蜡价格便宜得多,对人体脏器的损伤也很大。大米如果发霉,会产生黄单胞菌毒素,这种毒素比砒霜毒性更大,对人体危害极大。

有机富硒米基地提醒买大米的时候牢记2点,远离打蜡大米

我们先来说一下大米要打蜡的原因,有时候一些放置的时间很久的大米,容易出现米粒干瘪的问题,而且颜色也不是新鲜大米那样白,都是发暗黄的颜色。这样的大米看起来就没有新鲜的大米那样新鲜。而为了让大米看起来和新鲜的一样,那就需要在上面打蜡,这样看起来就和新鲜的大米非常相似。所以我们要牢记2点,应该远离打蜡的大米,那么我们来详细说一下:


1、纸巾辨别法

首先我们准备一张面巾纸,随后我们取适量的大米放在面巾纸上面。放到面巾纸上面的大米不宜过多,能用面巾纸包裹住大米就可以。

随后我们将纸巾包裹住大米,随后用力攥一下面巾纸,维持20秒左右。靠着手上的温热程度,会很直接区分出大米是否打蜡,如果是打蜡的大米那么上面就会出现一层油脂。

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而如果是新鲜的大米的话,那么攥上20秒再打开,面巾纸也是非常干净的,因为大米本身就是天然的食材,并不会含油脂,所以我们攥上一分钟的大米也不会在面巾纸上面残留油脂。因此辨别大米是否有打蜡的问题,我们只需要用一张面巾纸就能轻松分别。


2、闻味道

新鲜的大米带着浓浓的米香味道,这样的味道闻着是清香味的,并且不会出现异味。而打蜡的大米闻着有一点刺鼻的味道吗,并且还会带着一点陈米的味道,这样混杂在一起闻到的大米味道并不好闻。所以我们在选择大米的时候,抓起一把大米闻一下大米的味道,这样就能很轻松区分到底是不是打蜡的大米了。

因此我们就知道,有机富硒米基地提醒选大米的时候要认清2点来远离打蜡大米,用纸巾区分是否带着油脂,还有就是闻味道,这样就能很好认出打蜡大米了。

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