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大米放久了还能吃吗?

2022-01-14 14:52:41

   有时家里买了很多大米,或者农村大米成熟的时候,家里的大米会比平时多。 大米可以放很久,那么问题来了:大米可以放很久吗?  有机富硒米厂家给出的答案是,如果是袋装大米,尽量在包装上标注的日期内吃,如果是散装大米,夏天尽量在3个月内吃完,秋天和冬天尽量在6个月内吃完。

  大米储存的时间越长,营养物质的流动就越快。 不仅如此长时间存放的大米不仅会被煮沸,而且大米的质地甚至香气都会降低。

  而大米存放时间过长,会导致大米发霉,影响比前者大。 虽然一般的青霉对人体影响不大,但对策比较简单,就是把大米多洗几遍。 但还有一种霉菌,比绿霉病严重得多,那就是黄曲霉。 黄曲霉是一种毒素,人吃了会中毒。

  大米存放久了只要没有变质发霉,没有异味都可以食用。

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  大米不易长时间存放尤其是在夏天。 大米存放久了容易老化。 陈年米颜色变深香气消失,出现麸皮酸味酸度增加,米黏度降低,粥不浓汤食用品质下降。

  有机富硒米厂家分享大米保鲜注意事项:

  1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分较大的食物同时存放,否则大米会吸水发霉。

  2、大米不宜存放在厨房; 由于厨房的高温和高湿度,大米的质量受到很大影响。

  3、米饭不宜靠墙摆放,而应放在垫板上。 这样做的目的是防止大米发霉或被昆虫侵扰。

  4、饭不能放在炉子旁边。 离热源太近大米会变热引起品质变化。

  大米的保质期是多久?

  大米的保质期根据其加工方法、包装方式等不同而不同,真空包装大米的保质期可达12-18个月。 在普通包装中,可能只有 6-12 个月。 大米的保质期没有明确规定,一般夏季3个月秋冬6个月。 过了保质期大米的营养成分就会流失。

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  事实上很多家庭经常因为各种原因长期吃一袋米饭。 很多人认为只要大米不长虫不发霉就可以了。 众所周知大米的保质期一般只有3到6个月。 大米经过加工抛光后,表面会形成一层玻璃膜,存放时间会更长。 在我国南部由于雨水较多,大米储存时间会较短尽量不超过3个月。

  因此如果大米存放时间过长,尽量不要食用。 看不出来米的样子没变,觉得米还是不错的,因为有些米稍微变质了,外观基本没有变化。

  一年后可以吃米饭吗?

  新谷物是有营养的。 如果储存不当,它们很快就会失去质量。 它们不仅会失去原有的色泽和香味,而且它们的营养成分和食用品质也会下降。 甚至会发霉变质,产生有毒有害物质。 随着贮藏时间的延长,大米内部酶活性降低,结构逐渐松弛。 米粒破碎后很容易长虫子。

  新季节吃米饭比较好。 它营养丰富味道好。 放置时间过长的大米会逐渐失去营养。 如果发霉变黄只能扔掉。

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